Rognons à l'ancienne

3.5 / 5  basé sur 3 avis
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Rognons à l'ancienne

Peut s'accompagner de riz, de purée ou de pâtes.

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h 30 mn
  • 1 h 50 mn

Préparation

  1. 1
    Prendre les rognons et retirer tout le blanc, ou sinon les acheter tout fait.
  2. 2
    Prendre une marmite en fonte ou normale, mettre du beurre (un bon morceaux). Une fois les rognons bien épluchés, les mettre dans la marmite avec tous les aromates.
  3. Pour finir
    Au bout de 10 minutes, ajouter la demi-bouteille de rouge, mettre à feu doux pendant 1h30 en remuant de temps en temps.
C'est terminé
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Idées recettes

Vos avis

(    basé sur 3 avis )
Signaler Patrick - 19 août 2009
Médiocre

Trop de cuisson.
Jamais je ne fais cuire des rognons aussi longtemps, ils durcissent !
1 minute de chaque coté pour les dorer à feux vif. Puis 4 à 5 minutes de cuisson pour les garder rosés.

Signaler Maryse -  7 mars 2022
Très bien

Très bien, en fin de cuisson, je rajoute des champignons revenus au préalable !

Signaler einna -  5 février 2023
Excellent

ma grand mére et ma mère faisaient comme ça en ajoutant un peu de farine

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