Baeckeoffe : la recette facile

C'était bon mais pas exceptionnel... En fait, un peu fade et le jus de cuisson était trop important et liquide.
Je pense refaire cette recette mais avec beaucoup moins de vin blanc.
Merci pour votre recette.

Dans la Baeckeoffe, il faut 3 viandes, du paleron, de l'épaule de porc et de l'épaule d'agneau + queue ou pied de cochon et comme disait" Chantal surprise", il n'y a pas besoin d'épices spéciales mais les aromates qu'elle a décrites.
Et pas de carottes, ni de poireaux : ce n'est pas une potée lorraine par contre 1 kg d'oignons pour 5 kg de pommes de terre.

Baeckoffe
Plat idéal qui peut attendre dans le four sans crainte d'être trop cuit
Ma suggestion : 3 viandes : au porc et boeuf j'ai ajouté de l'agneau.Couper les viandes en petits dés de 2 à 3 cm, ainsi que les légumes coupés en tranches fines pour les disposer en couche sur les viandes

Baeckeoffe traditionnel
La vraie recette du Baeckeoffe est composée de 3 viandes : porc, bœuf et agneau.
Ma suggestion : Pour les personnes n'aimant pas la viande d'agneau, on peut remplacer par du veau.

Racines alsaciennes - Question
J'ai très envie de faire votre recette, dites-moi avec quoi faire la marinade (ce n'est pas stipulé) ? Poireaux, carottes et oignons doivent-ils être épluchés avant le passage dans la boîte hermétique mise au réfrigérateur ?
Merci pour votre réponse.