Alouettes sans tête à l'ancienne : la recette facile

Name: Alouettes sans tête à l'ancienne : la recette facile
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 8 tranche rond de gîte (ou viande pour alouettes); 8 gousse ail; 2 brin persil; coulis de tomate; 1 filet huile d'olive; 2 pincée sel et poivre

5 / 5 basé sur 3 avis

Imprimer

Alouettes sans tête à l'ancienne : la recette facile

Difficulté Facile

Kcal/100gr +/- 160

Quantité 4 pers

Préparation 10 mn

Cuisson 1 h

Temps total 1 h 10 mn

Découvrez cette recette d'alouettes sans tête à l'ancienne. Cette recette facile et familiale est originaire de la région napolitaine. Elle est en plus simple à préparer !

Claudine Mazzucca

116recettes
postées

Ingrédients

4 Personne

Rond de gîte (ou viande pour alouettes) 8 tranches
Ail 8 gousses
Persil 2 brins
Coulis de tomate
Huile d'olive 1 filet
Sel et poivre 2 pincées

Ajouter à mon carnet

Préparation

1
Préparation des alouettes

Etaler la viande sur le plan de travail. Mettre sur chacune 1 gousse d'ail épluchée, un peu de persil, sel et poivre. Enrouler les alouettes et les attacher avec du fil de cuisine.
Cuisson

Dans un faitout, verser l'huile d'olive et saisir les alouettes sur chaque face. Ajouter le concentré de tomate. Couvrir d'eau et mélanger, porter à ébullition et laisser mijoter pendant 60 minutes. Surveiller la cuisson et ne pas hésiter à ajouter du coulis froid préparé d'avance, s'il en manquait.

C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?

Alouettes sans tête à l'ancienne : la recette facile

Claudine Mazzucca

Ingrédients

Rond de gîte (ou viande pour alouettes) 8 tranches

Ail 8 gousses

Persil 2 brins

Coulis de tomate

Huile d'olive 1 filet

Sel et poivre 2 pincées

Préparation

Autour du même sujet

Recettes similaires

Idées recettes

Vos avis