Truffes au chocolat noir

4.5 / 5  basé sur 24 avis
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Ingrédients

  • 100 g de chocolat noir à 70%
  • 4 cuillères à soupe de cacao en poudre
  • 50 g de sucre en poudre
  • 50 g de beurre
  • 1 œuf très frais
  • 2 cuillères à soupe de lait

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 5 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. Brisez le chocolat en petit morceaux. Dans une casserole au bain-marie, déposez les brisures de chocolat, le sucre, le lait et le beurre. Faites fondre le mélange tout en remuant jusqu'à ce qu'il devienne parfaitement lisse. Ôtez alors la casserole du feu. Cassez l'œuf et séparez le jaune du blanc. Versez le jaune dans la crème au chocolat et mélangez rapidement. Laissez tiédir la crème puis disposez-la au réfrigérateur environ 1h pour qu'elle durcisse. Façonnez ensuite les truffes : versez le cacao en poudre dans une assiette ; prélevez une noix de pâte et roulez-la rapidement dans la paume de la main, passez-la ensuite dans le cacao en poudre. Déposez les truffes au réfrigérateur au moins 1h et servez-les très fraîches. Vous pouvez parfumer vos truffes comme vous le souhaitez.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 24 avis )
Signaler mmbre -  3 février 2021
Excellent

Mmhmmmhhhhhhhh

Signaler L0WI - 24 février 2017

Est ce grave si je n'ai pas mit la crème ?

Signaler Freddy - 12 décembre 2016
Pas mal

les truffes se font aavec du sucre glace et non en poudre sinon vous allez sentir les grains de sucre à la dégustation, ce qui n'est pas forcément agréable

Signaler salcare - 25 novembre 2016
Très bien

Sa a l'air tres bon mais j'ai eu une mauvaise surprise: il y avait écrit que sa prenait 25 minute mais sa prend plus de 2 heures!!!

Signaler moi - 13 novembre 2016

Clement avec le blanc d'oeuf tu peux faire de la meringue (: blanc d'oeuf + sucre glace (:

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