Truffes au chocolat
10 mn
Facile
470 kcal
Truffes au chocolat, des petites bouchées chocolatées en attendant Noël.
Ingrédients
15
truffes
-
Chocolat noir 125 g -
Beurre 25 g -
Oeuf 1 jaune -
Crème fraiche épaisse 2 cl -
Poudre d'amande 20 g -
Poudre de noisettes 20 g -
Noisettes 10 g -
Amandes 10 g -
Cacao en poudre non sucré 1 poignée -
Sucre glace 1 poignée
Préparation
Temps total
1 h 20 mn
Préparation
10 mn
Cuisson
10 mn
-
1
Préparation baseCasser le chocolat en petits morceaux puis le faire fondre au bain-marie. Retirer du feu et ajouter le beurre, le jaune d'oeuf ainsi que la crème. Ajouter les poudres de noisettes et d'amandes.
-
2
RéfrigérationMélanger et laisser la pâte durcir 1h au réfrigérateur.
-
3
Préparation des mélangesConcasser légèrement les amandes et les noisettes et les faire torréfier à la poêle. Les placer dans une petite assiette. Préparer deux autres petites assiettes avec un peu de cacao en poudre et un peu de sucre glace.
-
Formation des truffesRouler des morceaux de pâte pour réaliser des petites boules. Les rouler, au choix, dans une des petites assiettes, puis les disposer dans des petites caissettes.
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