Fondant au chocolat noix de coco

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Merci à Michel Bras et son chef pâtissier d'avoir créé après maintes expériences et essais ce fondant au chocolat dans leur restaurant de Laguiole, ce même dessert qui maintenant est entré dans le patrimoine de la cuisine française.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 12 mn
  • 17 mn

Préparation

  1. 1 Allumez le four a 220°C(thermostat 7). Au bain-marie, faites fondre le plus rapidement possible le chocolat et ajoutez le beurre puis sortez et laissez refroidir.
  2. 2 Battez les œufs et le sucre (blanchissez) jusqu'à ce que ce mélange soit couleur jaune paille puis ajoutez la farine en remuant à la spatule et, enfin le mélange chocolat en soulevant. Dans des moules flexipan (ou teflon) garnissez à mi-hauteur.
  3. Pour finir
    Placez 1 carré de chocolat puis ajoutez le restant de l'appareil. Cuisez 15 minutes et attendez encore 15 minutes avant de les démouler.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 1 avis )
Signaler lellig - 30 septembre 2012
Médiocre

fondant au chocolat noix de coco
il est ou la noix de coco lol

Signaler Estelle - 23 mars 2010

Avis de recherche
Trop bons ces fondants, surtout la coco... sauf que je n'ai pas trouvé la coco mentionnée dans le titre !

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