Recettes avec du surimi : cake, salade, pâtes...
Moelleux et délicatement iodé, le surimi fait souffler un vent marin dans les assiettes ! Trempé dans une bonne mayonnaise, tranché dans une salade de pommes de terre et d'œufs, ou encore glissé dans une quiche, ce bâtonnet de chair de poisson ultra populaire sait se faire aimer. Prêts pour une odyssée gourmande à travers nos recettes ?
Préparé à partir de chair de poisson, de fécule et de blanc d'œuf, le surimi se déguste aussi bien froid que chaud dans de nombreuses recettes simples et rapides. Apprécié pour sa richesse en protéines, il s'invite à l'apéritif accompagné de mayonnaise, de houmous ou d'une sauce au fromage blanc. En bâtonnets, en tronçons ou râpé, il apporte une touche marine aux salades vertes, de pâtes, de riz ou de pommes de terre. Complice de choix des œufs, le surimi s'invite aussi dans les verrines, les cakes et les quiches salées. Nos astuces et conseils pour cuisiner facilement cet ingrédient pratique du frigo.
Les meilleures recettes au surimi
À l'heure de l'apéro, montez des verrines salées fraîcheur à base de surimi, avocat et crevettes. Plus original ? Glissez quelques bâtonnets dans un flan salé ou une terrine : un délice en entrée ou en plat léger avec une salade verte !
Les dernières recettes au surimi
Et pour faire son surimi maison ?
Envie de fabriquer vos propres bâtonnets de surimi sans passer par la case supermarché ? Vous aurez besoin de 200 g de cabillaud frais (ou de merlan), 80 g de chair de crabe frais, 8 à 10 g de farine, 1 blanc d'œuf, 5 g de sucre et de sel... et de film alimentaire pour former des rouleaux bien réguliers !