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Verrine Avocat Kiwi Crabe

Name: Verrine Avocat Kiwi Crabe
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 2 avocats; 2 kiwis; 200 g de crabe râpé (surimi); huile, vinaigre, sel, poivre; Citron; 1 cuillère à café de pavot

Par Patricia Jeanjean

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Ingrédients

2 avocats
2 kiwis
200 g de crabe râpé (surimi)
huile, vinaigre, sel, poivre
Citron
1 cuillère à café de pavot

Calories

/ personne

250 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
5 mn
0 mn
5 mn

Préparation

Temps total 5 mn

Préparation 5 mn

Cuisson 0 mn

1

Couper les avocats et les kiwis en brunoise. Assaisonner avec un peu de jus de citron et de l'huile d'olive. Saler.
2

Assaisonner le surimi avec de l'huile d'olive et du vinaigre de framboise.

Pour finir

Mélanger 25cl de crème fraîche avec une cuillère à café de sel et le mettre en siphon. Réserver au frais jusqu'au moment de servir. Monter en vérine la brunoise verte, le surimi et mettre un peu de chantilly salée. Saupoudrer de pavot.