Sablés aux noisettes : la recette facile
4.5 / 5  basé sur 24 avis
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Difficulté Facile
Kcal/100gr +/- 450
Quantité 6 pers
Préparation 15 mn
Cuisson 15 mn
Temps total 30 mn

Des biscuits à la fois croquants et moelleux, réalisez cette recette inratable de sablés aux noisettes. Envie d'un petit plaisir gourmand ? Ces délicieux sablés sont parfaits pour combler vos envies sucrées. Faciles à préparer, ils offrent un subtil mélange entre le croquant du sablé et le goût délicat de la noisette, idéaux pour accompagner une pause café ou thé.

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Ingrédients

6 personnes
  • Sucre

    Sucre 150 g

  • Beurre pommade

    Beurre pommade 125 g

  • Poudre de noisettes

    Poudre de noisettes 150 g

  • Farine

    Farine 200 g

  • Oeuf

    Oeuf 1 unité

  • Sel

    Sel 1 pincée

  • Sucre de canne en poudre

    Sucre de canne en poudre 30 g

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Préparation

  1. 1 Dans un récipient, mélanger l'oeuf avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter le beurre mou et le sel jusqu' à l'obtention d'une crème homogène. Incorporer la farine et enfin la poudre de noisettes. Former un boudin avec la pâte et rouler le dans le sucre de canne, envelopper dans du cellophane et le laisser reposer au frais pendant 1 heure.
  2. Pour finir
    Préchauffer le four à 170°C thermostat 6. Sortir le pâte du réfrigérateur et découper des tronçons d'environ 1 cm d'épaisseur. Placer les sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé et enfourner pour 13 à 18 minutes selon votre four. Laisser refroidir.
C'est terminé
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Vos avis

( 
  basé sur 24 avis)
Signaler Tiotemertatou - 30 octobre 2022
Excellent

Première fois j'ai suivi la recette j'ai trouvé ça un tantinet trop sucré pour la seconde fois j'ai retiré un peu de sucre et ai ajouté de l'arôme vanille ... J'attend que ça refroidisse. ... J'en ai l'eau a la bouche

Signaler Manon - 17 juin 2015
Excellent

Impeccable. Recette testée cette après midi et résultat parfait. Rien a redire.
Je n'ai juste pas mis le sucre roux autour en plus pour des raisons caloriques.

Signaler jacques_b78 - 15 octobre 2014
Très bien

Pour améliorer la rotondité du sablé,j'ai introduit la pâte entourée de cellophane dans un support cartonné cylindrique (type support de tissu ou papier) et l'ai placé au congélateur 1h ,découpe régulière garantie.

Signaler China - 12 décembre 2013
Très bien

Le Gros Chat
Ces sablés sont excellents, avec un bon goût de beurre, du sucre comme il faut(je ne roule pas non plus dans le sucre). Je remplace les 150g de noisettes par la même quantité d'un ou plusieurs autres produits et c'est boooon ! Merci pour cette bonne recette :D
Ma suggestion : Garder la base de la recette et remplacer les 150g de noisettes par 150g d'autres produits, évidemment en poudre ou en petits morceaux.

Si vous avez envie de rouler dans le sucre votre "boudin" de pâte, mettez moins de sucre dans la préparation, car c'est assez bourratif tout ce sucre et tout ce beurre ensemble.

Signaler Mirka  - 30 septembre 2012
Excellent

Moins de sucre, aussi réussi !
J'ai incorporé un peu de purée de noisettes à la place d'une partie du beurre et je n'avais pas assez de noisettes mais le résultat est extra !
Ma suggestion : Diminuer la quantité de sucre et ne pas rouler dans le sucre à la fin, c'est suffisamment goûteux comme cela !

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