Sablés au thé matcha

4 / 5  basé sur 9 avis

Partagez ces délicieux biscuits à l'heure du thé : ils feront sensation.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 12 mn
  • 1 h
  • 1 h 27 mn

Préparation

  1. 1 Mélanger le sucre glace avec le thé. Ajouter le beurre pommade. Une fois que le mélange est lisse, incorporer la farine. Mélanger bien, puis ajouter les jaunes d'oeufs.
  2. 2 Former une boule avec la pâte obtenue. Dérouler un morceau de film alimentaire sur le plan de travail et poser la pâte dessus. Former un boudin et l'envelopper du film. Entreposer au réfrigérateur environ 1 heure.
  3. 3 Sortir le boudin de pâte et enlever le film alimentaire. A l'aide d'un couteau découper des tranches d'environ 1/2 cm. Verser dans un bol le sucre semoule. Envelopper chaque biscuit de sucre semoule pour un effet givré.
  4. Pour finir
    Mettre une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four et déposer les biscuits dessus. Enfourner à 180°C (thermostat 6) environ 12 minutes. Les bords des biscuits doivent être légèrement colorés.

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Idées recettes

Vos avis

  basé sur 9 avis )
Signaler Romain -  9 avril 2016
Très bien

Excellente recette mais effectivement meilleure avec 40gr de fécule de mais et 200 gr de farine.

Manque un peu le goût du matcha... J'ai mis 2 CC 1/2 et c'est bien meilleur!

Signaler cacoune - 26 juin 2015
Très bien

En 15 jours j'ai fait cette recette 5 fois. Avec quelques variantes sur les quantités. Quoi qu'il en soit cette recette est top; au goûter, avec un thé ou un café. C'est très agréable

Signaler Marie - 28 août 2017
Bien

Pas assez de cuisson pour ma part (en chaleur tournante 12 minutes ne suffisent pas), pas assez de matcha (pourtant en ayant lu les commentaires avant de faire la recette j'ai mis 2 cc + la moitié d'une cc, on ne retrouve pas le gout).
C'est préférable de les emportepiécier plutot que de faire la découpe en rondelle du boudin (plus esthétique je trouve)
L'idée du sucre est super pour donner un aspect givré

A refaire mais en modifiant la recette

Signaler Marie -  1 juillet 2013
Excellent

Exquis!
Faire attention à la durée de cuisson car trop cuit, les sablés goûtent moins le thé matcha. La 2ième fournée était parfaite au bout de 10 minutes. Merci pour la recette, ces sablés font parti des meilleurs sablés que j'ai mangé.
Ma suggestion : Remplacer les 240 g de farine par 40g de fécule de mais et 200 g de farine.

Signaler Pomme qui Mousse - 22 novembre 2011
Excellent

Délicieux....
Très bonne recette, vraiment, sympa pour proposer des douceurs au thé vert!
Ma suggestion : J'ai remplacé environs 20 % de la farine par de la fécule, ça les a rendu peut être un poil plus "légers". Question de goût... Et sinon pour moi, c'est toujours ou presque du beurre salé que j'utilise pour mes douceurs, je recommande pour cette recette ci aussi ;)