Sauce au poivre au cognac : la recette facile

Name: Sauce au poivre au cognac : la recette facile
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: française
Ingredients: jus de cuisson de la viande; 2 cuillères à soupe de mignonnette (poivre gris et blanc concassés) ou poivre vert; 100 g de beurre; 4 cuillères à soupe de crème fraiche; 2 petits verres de cognac; sel

4.3 / 5 basé sur 8 avis

Imprimer

Sauce au poivre au cognac : la recette facile

Parfait pour accompagner vos steaks et vos filets de bœuf.

Xléa .

1recette
postée

Ingrédients

jus de cuisson de la viande
2 cuillères à soupe de mignonnette (poivre gris et blanc concassés) ou poivre vert
100 g de beurre
4 cuillères à soupe de crème fraiche
2 petits verres de cognac
sel

Calories

/ personne

150 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
0 mn
20 mn

Ajouter à mon carnet

Préparation

1 Conservez le jus de cuisson des steaks ou des rôtis. Lorsque la viande est cuite, retirez-la de la poêle ou de la cocotte, dégraisser le jus de cuisson et déglacez avec le cognac. Coupez le beurre en petits morceaux.
Pour finir
Faites réduire légèrement puis ajoutez la crème fraiche. Faites réduire à nouveau. Ajoutez les morceaux de beurre tout en fouettant vivement. Salez, poivrez et versez la sauce chaude sur la viande.

C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?

Sauce au poivre au cognac : la recette facile

Xléa .

Ingrédients

Calories

Réalisation

Préparation en video

Préparation

Autour du même sujet

Recettes similaires

Idées recettes

Vos avis