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Cake aux abricots secs

Name: Cake aux abricots secs
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 20 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 250 g abricot sec; 250 g farine tamisée; 120 g sucre en poudre; 10 cl eau de vie (facultatif); 3 unité oeuf; 1 sachet levure sèche; 1 sachet sucre de vanille; 1 pincée sel fin; 150 g beurre mou

20 mn

Facile

220 kcal

Cette délicieuse recette de cake aux abricots secs ravira vos papilles avec sa texture moelleuse et ses saveurs fruitées. Les abricots secs, gorgés d'eau-de-vie, apportent une touche gourmande et parfumée à ce gâteau traditionnel. Facile à réaliser, il se prête aussi bien à un goûter en famille qu'à un dessert élégant. Sa préparation simple vous permettra de régaler vos proches en toute occasion. Lire la suite

Par Martine Médard

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Ingrédients

8 personnes

Abricot sec 250 g
Farine tamisée 250 g
Sucre en poudre 120 g
Eau de vie (facultatif) 10 cl
Oeuf 3 unités
Levure sèche 1 sachet
Sucre de vanille 1 sachet
Sel fin 1 pincée
Beurre mou 150 g

Préparation

Temps total 1 h 25 mn

Préparation 20 mn

Cuisson 35 mn

1

Préchauffer le four à 210°C (chaleur tournante, thermostat 7). Faire macérer les abricots secs dans l'eau-de-vie aux abricots pendant 1 heure. Couper les abricots en 4. Beurrer un moule à cake et ajouter un papier sulfurisé.
2

Dans le gros bol mélangeur, ajouter farine, sucre, sel, levure et les œufs un à un.

3

Ajouter les morceaux d'abricots et mélanger.
4

Verser dans le moule à cake beurré.
Pour finir

Laisser cuire à 200°C (thermostat 6/7) 15 minutes, puis baisser à 180°C (thermostat 6) pendant 25 minutes. Démouler à chaud. Ôter le papier sous le cake. Mettre sur un plat.