Cake aux abricots

4.5 / 5  basé sur 67 avis
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Difficulté Facile
Kcal/100gr +/- 350
Quantité 6 pers
Préparation 25 mn
Cuisson 35 mn
Temps total 1 h

Découvrez cette recette de cake aux abricots. On peut l'apprécier en dessert mais également en pique-nique, au goûter ou même encore au petit-déjeuner.

Ingrédients

6 Personne
  • Abricot

    Abricot 200 g

  • Beurre

    Beurre 125 g

  • Miel

    Miel 2 c à s

  • Oeuf

    Oeuf 3 unités

  • Sucre en poudre

    Sucre en poudre 150 g

  • Extrait d'amande amère

    Extrait d'amande amère 1 c à c

  • Vanille en poudre (ou liquide)

    Vanille en poudre (ou liquide) 1 c à c

  • Farine

    Farine 180 g

  • Levure chimique

    Levure chimique 0,5 sachet

  • Amande en poudre

    Amande en poudre 60 g

  • Amande effilée

    Amande effilée 3 c à s

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Préparation

  1. 1
    Préparation des abricots
    Dénoyauter les abricots et couper en petits dés. Faire fondre 25 g de beurre dans une poêle et y faire revenir les abricots avec le miel durant 10 minutes, en remuant régulièrement pour qu'ils caramélisent de tous côtés.
  2. 2
    Préparation de l'appareil
    Battre les oeufs avec le sucre, l'extrait d'amandes amères et la vanille. Ajouter la farine et la levure, puis le reste de beurre fondu, les amandes en poudre et les abricots.
  3. Cuisson
    Verser la préparation dans un moule à cake, parsemer d'amandes effilées et mettre au four pendant 30 à 35 minutes à 200°C. Servir tiède ou froid.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 67 avis)
Signaler Colombe70 - 14 août 2023
Excellent

Quel plaisir de trouver des pépites comme cette recette. Très facile, avec un très bon résultat. Pas d’extrait d’amande amère sous la main, que je recommencerai avec, déjà très bon, ce doit être top avec. Une précision pour les suivants, fait au four en mode traditionnel, grille niveau 1, 40 min, 200° comme la recette.

Signaler Calou66 - 6 juillet 2023
Excellent

Délicieux ! D'habitude les abricots c'est trop acide mais là avec le miel c'est un délice ! J'imagine avec une mousse au chocolat ça va être une tuerie !!!

Signaler Prinprin - 9 juin 2020
Excellent

Vraiment facile à préparez, même sans certains ingrédients : extrait amandes amères et vanille en poudre.__Excellent, très moelleux, un vrai delice____

Signaler Corinnette80 - 26 juin 2018
Excellent

Bonjour je suis d accord avec Lou personne ne suis la recette d origine dommage car elle est parfaite je vais la faire maintenant pour la deuxième fois sans rien changer et au gramme près merci pour cette recette

Signaler mimi44 - 8 juillet 2015
Excellent

absolument fabuleux, je l'ai réalisé au moins trois fois en l'arrangeant à ma manière (c'est toujours comme ça que je cuisine..., sans amande amere, avec du sucre roux, avec ou sans sucre vanillé, sans poudre d'amande; je garde juste les proportions...), mais la formule fonctionne super bien, et puis abricot - miel - amande, c'est une valeur sure. Je viens d'essayer avec des figues fraîches à la place des abricots, vous n'avez plus qu'à le faire pour vérifier si c'est aussi bon!

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