Confiture fraises-rhubarbe : la recette facile

4.5 / 5  basé sur 2 avis
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Difficulté Facile
Quantité 4 pers
Préparation 15 mn
Cuisson 45 mn
Temps total 1 h

Voici une recette parfaite de confiture à la rhubarbe et à la fraise. La texture est incroyable, fondante, ni trop liquide ni trop "compacte". C'est facile, rapide et pas cher ! Que demander de plus ?

Ingrédients

4 personnes
  • Fraise bio

    Fraise bio 800 g

  • Rhubarbe bio (env 2 tiges)

    Rhubarbe bio (env 2 tiges) 250 g

  • Sucre

    Sucre 800 g

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Préparation

  1. 1 Laver et équeuter les fraises.
  2. 2 Peler la rhubarbe et la couper en tronçons de 2 cm environ.
  3. 3 Mettre les fraises, la rhubarbe et le sucre dans une cocotte (ou une bassine à confiture)et cuire environ 45 minutes à feu doux (plaque vitro-céramique donc un peu moins sur une gazinière). Remuer de temps en temps jusqu'à obtenir une consistance épaisse, la rhubarbe s'étant bien compotée aux fraises.
  4. 4 Eteindre le feu et empoter à chaud dans des pots précédemment ébouillantés.
  5. 5 Visser les couvercles aussitôt et retourner les pots. Quand la confiture sera froide, remettre les pots à l'endroit.
  6. Pour finir
    Etiqueter et conserver à l'abri de la lumière.
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Vos avis

  basé sur 2 avis)
Signaler Yvette MAIRE - 28 mai 2010
Excellent

Bravo
Bravo pour votre recette de confiture fraises-rhubarbe. Ce mélange est parfait. J'ai essayé, c'est une réussite. Merci.
Ma suggestion : Ne rien changer.

Signaler Nikitatess - 30 mai 2023
Très bien

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