Confiture fraises-rhubarbe : la recette facile

Name: Confiture fraises-rhubarbe : la recette facile
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Recette française
Ingredients: Pour 3 pots de 250 ml :; 800 g de fraises bio; 250 g de rhubarbe bio (env. 2 tiges); 800 g de sucre

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Confiture fraises-rhubarbe : la recette facile

Une texture fondante, ni trop liquide ni trop "compacte". C'est facile, rapide et pas cher ! Que demander de plus ?

Christophe Hodiquet

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Ingrédients

Pour 3 pots de 250 ml :
800 g de fraises bio
250 g de rhubarbe bio (env. 2 tiges)
800 g de sucre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
45 mn
1 h

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Préparation

1 Laver et équeuter les fraises.
2 Peler la rhubarbe et la couper en tronçons de 2 cm environ.

3 Mettre les fraises, la rhubarbe et le sucre dans une cocotte (ou une bassine à confiture)et cuire environ 45 minutes à feu doux (plaque vitro-céramique donc un peu moins sur une gazinière). Remuer de temps en temps jusqu'à obtenir une consistance épaisse, la rhubarbe s'étant bien compotée aux fraises.
4 Eteindre le feu et empoter à chaud dans des pots précédemment ébouillantés.
5 Visser les couvercles aussitôt et retourner les pots. Quand la confiture sera froide, remettre les pots à l'endroit.
Pour finir
Etiqueter et conserver à l'abri de la lumière.

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Confiture fraises-rhubarbe : la recette facile

Christophe Hodiquet

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