Coulant à la pâte de speculoos

Name: Coulant à la pâte de speculoos
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Recette française
Ingredients: 100 g de chocolat blanc à la fraise; 40 g de beurre; 2 oeufs; 20 g de farine; 25 g de sucre; Le coeur :; 45 g de chocolat blanc à la fraise; 50 g de pâte de spéculoos; 15 g de crème liquide

3.5 / 5 basé sur 7 avis

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Terriblement fondant, gourmand et irrésistible !

Souade Ben

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Ingrédients

100 g de chocolat blanc à la fraise
40 g de beurre
2 oeufs
20 g de farine
25 g de sucre
Le coeur :
45 g de chocolat blanc à la fraise
50 g de pâte de spéculoos
15 g de crème liquide

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
12 mn
1 h 27 mn

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Préparation

1 Beurrer des ramequins en aluminium et réserver au frigo.
2 Faire fondre les 100 g de chocolat blanc à la fraise au bain-marie à feu très doux et ajouter les dés de beurre.

3 Fouetter les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et s'éclaircisse (3-4 minutes). Ajouter le mélange chocolat blanc et beurre fondu, bien remuer. Incorporer la farine.
4 Préparer le cœur de spéculoos : Faire fondre le chocolat blanc à la fraise au bain-marie, ajouter la pâte de spéculoos et la crème liquide.
5 Sortir les ramequins du frigo. Verser un peu de pâte, garnir d'une cuillerée généreuse du cœur spéculoos, recouvrir de pâte. Entreposer au frigo au moins 1h, étape essentielle à l'obtention d'un cœur coulant !
Pour finir
Préchauffer le four à 180°C, thermostat 6, puis enfourner 10-12 minutes. Les bords devront être cuits et le milieu encore tremblotant. Laisser refroidir 10-15 minutes avant de déguster !

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