4.8/5
8 avis
Crêpes comme chez nous
10 mn
Facile
220 kcal
Cette recette que je réalise déjà depuis un certain temps et qui plaît beaucoup vous permettra de retrouver les saveurs authentiques des crêpes maison. Avec une pâte légère et aérienne grâce aux blancs montés en neige, et un parfum subtil de vanille, ces crêpes feront le bonheur des petits comme des grands. Elles sont idéales pour un goûter gourmand ou un dessert convivial à partager. Lire la suite
Ingrédients
4
personnes
-
Farine fluide 400 g -
Oeuf 3 unités -
Sel fin 1 pincée -
Sucre vanillé 1/2 sachet -
Lait demi-écrémé 600 ml -
Beurre 80 g
Préparation
Temps total
2 h 10 mn
Préparation
10 mn
Cuisson
1 h
-
Dans un récipient assez grand, mettez la farine, faites-y un puits et déposez les 3 jaunes d'œufs (réservez les blancs pour la suite). Ajoutez la pincée de sel sur la farine sans que celui-ci ne rentre en contact avec les jaunes d'œufs. Dans une casserole, faites fondre le beurre. Entre-temps, ajoutez à la préparation le lait et le beurre fondu. A l'aide d'un batteur, montez les blancs d'œufs en neige ferme et ajoutez-les à votre préparation. Incorporez le sucre vanillé et mélangez le tout. Laissez reposer la pâte pendant 60 minutes. Faites fondre une noisette de beurre dans une crêpière et faites cuire les crêpes à feu moyen plus où moins deux minutes sur les deux faces. Afin que vos blancs en neige montent mieux, ajoutez-y une cuillère à café de sucre fin. Bon appétit.
C'est terminé
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