Poulet basquaise express

Name: Poulet basquaise express
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 4 filets de poulet; 2 oignons doux (rouges ou blancs); 1 gousse d'ail; 2 poivrons; 2 belles tomates; 80 g de jambon de Bayonne; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1/2 cuillère à café de piment doux d'Espelette; 10 cl de vin blanc sec; sel, poivre

4 / 5 basé sur 2 avis

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Mes enfants adorent ce plat malgré les poivrons. La couleur réveille leurs papilles.

Véronique Perocheau

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Ingrédients

4 filets de poulet
2 oignons doux (rouges ou blancs)
1 gousse d'ail
2 poivrons
2 belles tomates
80 g de jambon de Bayonne
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 cuillère à café de piment doux d'Espelette
10 cl de vin blanc sec
sel, poivre

Calories

/ personne

130 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
30 mn
50 mn

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Préparation

1 Émincez en lanières les filets de poulet. Pelez et émincez les oignons et l'ail. Lavez et essuyer les poivrons. Coupez-les en fines lanières.
2 Plongez les tomates dans de l'eau bouillante. Rafraîchissez-les et pelez-les. Coupez-les en petits morceaux. Taillez le jambon en dés. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Jetez-y les oignons, l'ail et les poivrons. Faites-les sauter 8 min sur feu assez vif en les remuant souvent. Retirez-les.

3 A leur place, faites dorer les émincés de poulet quelques minutes. Remettez les oignons, l'ail et les poivrons. Ajoutez les dés de jambon, les tomates et le piment. Salez, poivrez. Mélangez délicatement.
Pour finir
Versez le vin blanc dans la poêle. Faites réduire 3 min sur feu vif. Baissez le feu et laissez mijoter pendant 15 min environ avant de servir.

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Poulet basquaise express

Véronique Perocheau

Ingrédients

Calories

Réalisation

Préparation

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