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Ragoût de joue de porc aux légumes

Name: Ragoût de joue de porc aux légumes
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 600 g joue de porc; 2 carotte; 1 patate douce; 1 pomme de terre; 1 navet; 3 courgette; 3 tomate; 1 oignon; 3 gousse ail; 6 câpre

10 mn

Facile

200 kcal

Une recette de grand mère.

Par Patricia Jeanjean

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Ingrédients

4 personnes

Joue de porc 600 g
Carotte 2
Patate douce 1
Pomme de terre 1
Navet 1
Courgette 3
Tomate 3
Oignon 1
Ail 3 gousses
Câpre 6

Préparation

Temps total 1 h 20 mn

Préparation 10 mn

Cuisson 1 h 10 mn

1

Dégraisser la joue de porc. Émincer l'oignon et écraser les 3 gousses d'ail. Faire revenir l'oignon dans une cocote 2 à 3 min. Ajouter l'ail et la viande. Laisser roussir 20 min.
2

Couper les patates, les carottes et le navet. Déglacer la viande avec un verre d'eau puis ajouter les légumes. Laisser mijoter en remuant pendant 10 min.

3

Mixer les tomates avec les câpres. Saler et poivrer. Verser la sauce tomate dans la cocotte et couvrir avec de l'eau. Laisser mijoter à couvert et à feu doux pendant 20min.
Pour finir

Couper les courgettes en gros cubes et les ajouter à la cocotte. Laisser mijoter 20 min supplémentaires et servir bien chaud.

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Ragoût de joue de porc aux légumes

Par Patricia Jeanjean

Ingrédients

Préparation

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