3.5/5
4 avis
Emincé de poulet basquaise
25 mn
Facile
270 kcal
Mettez du soleil dans votre assiette avec cet émincé de poulet basquaise rapide. Un plat simple et généreux aux poivrons fondants et tomates mijotées.
Ingrédients
5
Personne
-
Poulet en lanières ou en dés 500 g -
Poivron vert 2 unités -
Oignon 1 unité -
Ail 1 gousse -
Tomate concassée 2 boîtes -
Fond de volaille 2 c à c
-
Sel -
Poivre -
Herbes de Provence
Préparation
Temps total
25 mn
Préparation
25 mn
Cuisson
0 mn
- 1 Détailler les poivrons en lanières, après avoir enlevé les membranes blanches et les graines. Peler et émincer l'oignon. Hacher l'ail.
- 2 Dans une sauteuse, faire revenir les poivrons dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant 5 mn. Ajouter les oignons, et prolonger la cuisson pendant 10 minutes. Les oignons doivent être fondants. Réserver.
-
Pour finirRemettre un peu d'huile d'olive, et faire dorer à feu vif le poulet et l'ail en remuant souvent. Ajouter les poivrons et les oignons. Ajouter 2 boites 1/2 de tomates pelées, du sel, du poivre, des herbes de Provence, 10 cl d'eau et 2 cuillères à café de fond de volaille. Laisser mijoter doucement pendant 5 minutes à feu moyen. Dans une sauteuse, faire revenir les poivrons dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant 5 mn. Ajouter les oignons, et prolonger la cuisson pendant 10 minutes. Les oignons doivent être fondants. Réserver.
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