Millefeuille de betterave, fromage frais et noisettes

Excellent et belle présentation. Je dispose sur une cuillère et ne fais qu'une seule couche pour pouvoir mettre tout dans la bouche en une seule fois.

Plus original qu'une betterave en salade !
Très joli et très frais. Cela change de la traditionnelle betterave en salade.Un peu fade toutefois.
Ma suggestion : Utiliser la totalité du pot de Ricotta (250 g). Saler légèrement (de préférence au sel fumé) les tranches de betterave. Dans la préparation à la Ricotta, ajouter du vinaigre balsamique blanc (4 ou 5 cuillères à café), du sel fin, du poivre de Sichuan et de la menthe hachée (surgelée en ce qui me concerne). Si l'on veut un peu de croquant, on ajoutera aussi une petite poignée de pistaches grossièrement concassées. Enfin, comme de cette façon la préparation est un peu plus liquide, si l'on souhaite qu'elle se tienne mieux, on lui ajoutera une feuille de gélatine, mise à tremper, essorée entre les mains, puis mise à fondre dans le vinaigre balsamique qu'on aura mis préalablement à chauffer. Dans ce cas, on laissera refroidir ce dernier avant de l'ajouter à la préparation à la Ricotta.

Surprenant
A beaucoup plus à mes invités. Servi pour un apéro mais effectivement avec salade peut faire une petite entrée délicieuse. Ayant des noix, j'ai remplacé les noisettes avec et mis du chèvre frais. Je referai !. Merci
Ma suggestion : Mes betteraves n'ayant pas une forme régulière, j'ai fait de petites pyramides.

Très bon
Belle présentation, super rapide à faire. Mes filles mangent des betteraves grâce cette recette.
je mets du fromage de chèvre frais, ça apporte plus de caractère et c'est super bon.

Délicieux
Très bon, frais, léger.
Ma suggestion : J'ai remplacé le carré frais par du fromage de chèvre frais. Ça apporte plus de caractère.