Millefeuille de tomates au chèvre frais

Name: Millefeuille de tomates au chèvre frais
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 4 grosses tomates; 180 g de chèvre frais; 1/2 yaourt; 2 cuillères à soupe de basilic ciselé; 1 cuillère à soupe d'oignon blanc haché; 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée; sel, poivre du moulin

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Nicole Thary

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Ingrédients

4 grosses tomates
180 g de chèvre frais
1/2 yaourt
2 cuillères à soupe de basilic ciselé
1 cuillère à soupe d'oignon blanc haché
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
sel, poivre du moulin

Calories

/ personne

200 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
0 mn
20 mn

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Préparation

1

Plonger les tomates rapidement dans l'eau bouillante, les rafraîchir et les peler. Couper une fine rondelle à la base et sur le dessus de chaque tomate. Creuser les tomates et inciser un côté avec la pointe d'un couteau de façon à obtenir une bande épaisse. La tailler en 3 rectangles. Les saler et laisser le jus s'égoutter pendant 15 minutes.
2

Ecraser le chèvre frais avec le yaourt, ajouter l'oignon haché et la ciboulette, poivrer et mélanger.

3

Préparation des millefeuilles : sur chaque assiette, disposer un rectangle de tomate, recouvrir d'un peu de préparation au chèvre, ajouter un rectangle de tomate et un peu de préparation au chèvre, terminer par une bande de tomate. Parsemer de basilic. Servir bien frais.
Pour finir

Mettre au réfrigérateur 30 minutes.