Cheesecake poire-chocolat
Petite gourmandise à l'horizon... Du pur bonheur pour nos palais sucrés !
Ingrédients
- 160 g de spéculoos
- 40 g de beurre
- 3 poires
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 g de ricotta
- 100 g de fromage blanc
- 30 g de farine
- 2 oeufs
- 50 g de sucre en poudre
- 20 g de cacao en poudre
Calories
/ personne- 350 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 55 mn
- 2 h 15 mn
Préparation
Temps total
2 h 15 mn
Préparation
20 mn
Cuisson
55 mn
- 1 Cassez les spéculoos, réduisez-les en miettes, mélangez-les avec le beurre fondu. Chemisez le fond d'un moule à manqué, avec un fond amovible pour ma part. Réservez au frais pendant 1 heure.
- 2 Pelez les poires et coupez-les en dés. Séparez les blancs des jaunes d'œuf.
- 3 Mélangez les jaunes avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez alors le fromage blanc et la ricotta. Mélangez puis ajoutez la farine. Réservez.
- 4 Montez les blancs en neige, ajoutez le cacao en poudre et le sucre vanillé. Incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
- 5 Déposez les dés de poires sur la base de biscuit puis recouvrez le tout avec la préparation précédente. Faîtes cuire 55 minutes à 160°en recouvrant le gâteau d'une feuille de papier aluminium à 25 minutes de cuisson.
-
Pour finirLaissez refroidir avant de démouler...
C'est terminé
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