"Mayonnaise ultra simple"
Mayonnaise ultra simple
4.2 / 5
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5 avis
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Découvrez cette recette de la mayonnaise ultra simple. A la portée de tous les marmitons en herbe, cette sauce peut accompagner la plupart de vos viandes grillées, crustacées et même certains poissons.
Ingrédients
4
Personne
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Jaune d'œuf 1 unité
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Moutarde 1 c à c
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Sel et poivre 2 pincées
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Huile neutre 20 cl
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Vinaigre 1 c à c
Préparation
-
1
Préparation des ingrédientsTous les ingrédients doivent être à température ambiante. Mélanger le jaune d'œuf avec la moutarde. Saler et poivrer.
- 2 Ajouter un filet d'huile, puis mélanger à nouveau. L'émulsion doit avoir lieu. Ajouter ensuite lentement le reste d'huile.
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FinitionsAjouter un filet de vinaigre pour l'acidité. Et selon les goûts, des herbes ou du citron pour la parfumer.
C'est terminé
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