CRUMBLE POIREAUX SAINT JACQUES ET SAUMON

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Ingrédients

  • Pour le crumble :
  • 70 g de beurre
  • 70 g de chapelure
  • 70 g de farine
  • 70 g de gruyère râpé
  • 3 pincées de fleur de sel
  • Pour la préparation :
  • 4 petits poireaux
  • 2 pavés de saumon
  • 12 noix de St Jacques
  • 6 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
  • huile d'olive

Calories

/ personne
  • 400 kcal

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 30 mn
  • 55 mn

Préparation

Temps total 55 mn
Préparation 25 mn
Cuisson 30 mn
  1. 1 Faire décongeler les pavés de saumon et les noix de st Jacques, puis découper les pavés de saumon. Faire revenir le tout dans un peu d'huile pendant 2 min, puis réserver.
  2. 2 Laver les poireaux, les détailler en rondelles (se servir principalement du blanc et utiliser 1 partie du vert) et les faire revenir dans un peu d'huile pendant environ 15 min.
  3. 3 Mélanger les poireaux avec le saumon et les st Jacques, disposer dans un plat à gratin, et arroser de crème fraîche.
  4. 4 Préparer le crumble, en mélangeant les différents ingrédients (penser à mixer le gruyère ou alors utiliser du parmesan).
  5. Pour finir
    Mettre au four à 200°c (th 6-7) pendant 25 à 30 min.
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