Pommes de terre à la chermoula
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C'est une de mes entrées marocaines favorites. On la sert généralement autour du plat principale (tajine, méchoui d'agneau) avec d'autres variétés de légumes : les carottes, les betteraves, les fèves... Mais moi j'ai une préférence pour la petite patate. Et oui, j'ai la patate attitude ! A manger avec du bon pain, pour bien saucer.
Ingrédients
Calories
/ personne- 50 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 30 mn
- 20 mn
- 50 mn
Préparation
-
Faire suer votre oignon dans un peu d'huile dans une marmite sur feu doux. Y ajouter les tomates et les gousses d'ail hachées. Ajouter ensuite, le persil, la coriandre, sel, poivre, piment doux et fort. Bien remuer. Ajouter ensuite vos cubes de pomme de terre. Bien remuer pour qu'ils s'imprègnent bien du mélange. Mouiller avec un peu d'eau et laisser cuire pendant une vingtaine de minutes. Pour vérifier si c'est cuit, piquer avec la pointe d'un couteau. Si la pointe rentre facilement dans les cubes de pomme de terre sans difficulté c'est que c'est prêt. Si la sauce est trop liquide, laisser la réduire toujours sur feu doux. Bonne dégustation.
C'est terminé
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