Rillettes de poireaux

5 / 5  basé sur 13 avis

Recette transmise par une amie qui la tenait elle-même de Sophie Dudemaine... Un vrai régal !

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1 Couper les poireaux en rondelles et les faire réduire dans l'huile d'olive avec l'échalote. A part, faire cuire les lardons puis après les avoir égoutté, les ajouter aux poireaux.
  2. 2 Dans une autre casserole, faire chauffer le verre de rosé jusqu'à réduction de moitié puis ajouter au mélange poireaux-lardons. Assaisonner. Au moment de mixer, ajouter les portions de fromage.
  3. Pour finir
    Info : c'est encore meilleur le lendemain alors n'hésitez pas à les préparer la veille !

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Vos avis

  basé sur 13 avis )
Signaler marie-francoise31 - 15 juin 2012
Excellent

Trop bon !
J'en ai fait deux bocaux pour un apéritif. Cela a eu un succès fou ! Mon petit-fils de 15 ans en raffole ! A refaire encore et encore...
Ma suggestion : Recette parfaite, rien à ajouter !

Signaler nadege-b7 - 12 avril 2012
Excellent

Merci !
Je suis ravie de voir que cette recette vous a permis à toutes d'avoir du succès auprès de vos invités. Je note toutes vos idées qui m'ont l'air délicieuses ! Pour info, une barquette de lardons = 100 g

Signaler cathy-f73 - 10 mars 2012
Excellent

Un régal
Délicieux !
Ma suggestion : J'y ai rajouté du bleu des causses et une grosse poignée de noix grossièrement hachée et j'y ai mis des lardons fumés.
J'en ai stérilisé dans des bocaux.

Signaler marie france -  5 novembre 2011
Excellent

Simple et trés bon
Extra,et à l'avantage de se faire la veille.
Ma suggestion : Je ne mixe pas les lardons,je préfère les retrouver dans les rillettes

Signaler karine_s33 -  8 décembre 2011
Très bien

rillettes de poireaux
grand succès auprès des invités!
Ma suggestion : je remplace les lardons par des allumettes de poulet fumées,moins gras mais tout aussi bons!