Verrines italiennes au Parmesan
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Verrines italiennes au Parmesan

Vous pouvez également utiliser des gressins ou crackers pour la déco. Ces verrines italiennes au Parmesan sont un délice qui ravira vos papilles, alliant la douceur des tomates cerise à la saveur corsée du Parmesan, rehaussées par une touche de jambon de Parme ou de chorizo. Cette entrée raffinée et colorée impressionnera vos convives lors d'un repas entre amis ou en famille.

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Ingrédients

6 personnes

  • Tomate cerise 500 g

  • Poivron rouge 1 unité

  • Ail

  • Sel

  • Poivre

  • Huile d’olive

  • Crème fraîche épaisse 20-25 cl

  • Parmesan râpé 120 g

  • Jambon de parme ou chorizo

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Préparation

  1.  
    Faire revenir l’ail avec l’huile d’olive, ajouter les tomates cerise avec le poivron préalablement pelé. Salez et poivrez. Faire chauffer jusqu’à l’obtention d’une compotée. Verser dans les verrines. Faire chauffer la crème fraîche avec le parmesan jusqu’à un mélange lisse. Verser la préparation au parmesan par-dessus. Mettre 2h au frigidaire. Avant de servir ajouter le jambon sur le dessus.
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Vos avis

( 
  basé sur 69 avis)
Signaler Alex - 8 avril 2024
Excellent

Super recette mes invités ont adoré et moi aussi.Une suggestion j'ai pour ma part " épicé " la compotée de tomates avec herbes de provence origan et chili

Signaler Marie - 22 octobre 2022
Très bien

Je conseille de mettre 2 poivrons au lieu d'1 et diminuer la quantité de tomates si on ne veut pas se retrouver avec un simple coulis. De plus il serait préférable de mettre des grosses tomates et les éplucher et les épépiner car les peaux des tomates gâchent la verrine ! J'ai donc pris le temps d'enlever les peaux une par une, je ne suis pas sûre que le mixeur aurait suffit et je risquais de me retrouver avec un coulis. Avec ces changements le résultat devrait être bon !

Signaler Jujureims - 17 mai 2022
Excellent

Frais à la fois doux et relevé. Vos papilles vont adorer. j'ai grillé légèrement le chorizo et l'ai déposé en copeaux sur le dessus un délice !

Signaler Athena30Gard - 6 juillet 2021
Excellent

Super recette. Ca fait deux fois que je la fait, et c'est pas fini .... Par contre , moi, je mixe la compotée avant de la mettre en verrine . Super bon , je conseille cette recette .

Signaler valou - 7 août 2020
Excellent

Verrines super bonnes, elles ont eu du succès. J'ai juste modifier un peu la recette en passant les tranches de jambon de parme sous le grill afin qu'elles soient croustillantes.

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