Frittata aux champignons et au soja

J'ai trouvé cette recette sur une pub pour les produits sojasun. Je l'ai un peu modifiée pour mon goût...

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1 Éplucher et hacher les champignons et l’échalote. Éplucher et râper la carotte.
  2. 2 Placer dans une grande poêle ou un wok l’échalote haché et laisser revenir quelques minutes dans un peu d’huile avant d’ajouter les champignons hachés et la carotte râpée. Laisser s’évaporer l’eau des champignons. Saler, poivrer, ajouter le paprika. Réserver.
  3. 3 Allumer le four thermostat 7 (210°) laver, sécher et hacher le persil. Battre les œufs dans un saladier, assaisonner en sel et poivre. Ajouter le haché de soja, le persil et le contenu de la poêle.
  4. Pour finir
    Huiler un moule à manqué rond ou carré. Y verser la préparation et enfourner pour quinze minutes. Démouler et couper en part (en plat) ou en carrés (apéro).

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