Bouchées aubergine-mimolette

4 / 5  basé sur 11 avis

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 30 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1 Éplucher et couper les aubergines en morceaux. Les faire cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles ramollissent. Éplucher et hacher l'ail. Couper la mimolette en petits cubes.
  2. 2 Mélanger la farine avec la levure, puis ajouter les jaunes d'œuf, l'huile et la crème fraîche. Mixer avec les aubergines. Ajouter l'ail, l'origan et le curry.
  3. 3 Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, les incorporer délicatement à la préparation, puis ajouter les cubes de mimolette et les raisins secs.
  4. Pour finir
    Verser l'appareil dans des moules à mini-muffins, faire cuire au four préchauffé à 200°C (th.6-7) pendant 25 à 30 minutes. Laisser refroidir.

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Idées recettes

Vos avis

  basé sur 11 avis )
Signaler myriam.m74 -  8 mai 2012
Très bien

bouchées aubergine-mimolette
exellent à l'apéro.
Ma suggestion : on enléve les raisins pour ceux qui n'aiment pas et on remplace par des fruits secs , noix , noisettes , amandes....

Signaler sylvie-p72-jdf - 27 octobre 2010
Très bien

Particulier mais bon si on aime le curry
Peut-être un peu fort en curry. Le mélange de raisin donne un petit goût sucré sympa à tester, ça change.

Signaler bernadette-b26 - 24 octobre 2010
Très bien

Délicieux !
Original et parfumé, c'est un pur délice ! Je viens de faire cette recette et je pense en refaire pour de prochaines invitations. Je suis certaine qu'elle aura du succès. Merci pour cette recette originale !
Ma suggestion : Je n'ai mis qu'une cuillère à café de curry, idem pour l'origan.

Signaler christel-c58 - 12 avril 2012
Bien

Bouchée d'aubergine et mimolette
Facile à préparer, ne pas hésiter à mettre des épices pour relever le goût. Cuisson rapide
Ma suggestion : Moule en silicone 20 à 25 minutes de cuisson

Signaler Françoise - 24 août 2011
Excellent

Françoise
Splendide , bien que j'aie dû changer le fromage , puisque je suis au Québec.
Ma suggestion : Une question : Lorsque vous indiquez un demi sachet
de levure ... j'aimerais bien savoir quel est le poids du dit sachet . Ici la levure ne se vend pas dans ce format .