De quoi le boudin blanc est réellement constitué ?
Le boudin blanc est généralement constitué de viande de porc, de lait, d'œufs et d'épices. C'est une charcuterie délicate et savoureuse, parfaite pour les repas festifs.
Pourquoi le boudin blanc éclate à la cuisson ?
Le boudin blanc éclate à la cuisson s'il est cuit à trop haute température ou s'il n'a pas été piqué. On veille à le cuire doucement pour éviter ce désagrément.
Quel est le meilleur mode de cuisson pour faire cuire le boudin blanc ?
Le meilleur mode de cuisson pour le boudin blanc est la cuisson à la poêle à feu doux, au four ou à la vapeur douce. Ça permet de bien le cuir sans le dessécher.