Iles flottantes choco-fraises

Découvrez la recette des Iles flottantes choco-fraises, un régal grâce au mariage chocolat et fraise qui n'a plus rien à prouver. Une recette spéciale "fraises de plougastel" avec chocofreizh.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 1 mn
  • 26 mn

Préparation

  1. 1 Montez les blancs en neige au batteur électrique.
  2. 2 Versez le lait et l'eau dans une casserole à large fond ou une sauteuse puis ajoutez le sucre vanillé. Portez à ébullition et baissez le feu.
  3. 3 Déposez sur le liquide frémissant des grosses cuillerées de blanc en neige. Comptez 30 secondes de cuisson par face. Retirez-les à l’aide d’une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour les éponger.
  4. 4 Rincez, séchez et équeutez les fraises. Mixez-les et ajoutez le miel dans ce coulis de fraises.
  5. Pour finir
    Répartissez le coulis dans 4 petites assiettes creuses. Déposez délicatement sur le coulis les îles flottantes. Décorez avec des copeaux de chocolat réalisés avec un éplucheur en raclant la tablette.
C'est terminé
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