Bouchées de thon mi-cuit en marinade de cidre et sésame

4 / 5  basé sur 2 avis

Une recette proposée par Cidres de France©.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1 Préparer une marinade avec l'huile de sésame, le cidre, le zeste et le jus de citron, le sésame, le sel et le poivre. Y plonger le thon coupé en cubes de 2 à 3 cm de côté, et réserver.
  2. 2 Éplucher les poireaux et les couper en fines rondelles. Les faire blanchir dans l'eau bouillante, égoutter et réserver.
  3. 3 Piquer les dés de thon et les rondelles de poireaux sur des brochettes, et faire dorer dans une poêle bien chaude pendant 30 secondes de chaque côté.
  4. Pour finir
    Réaliser des petites brochettes en assemblant sur un pic apéritif un dès de thon mi-cuit et une rondelle de poireau. Ajouter sur chaque bouchée un tour de moulin à poivre.

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Vos avis

  basé sur 2 avis )
Signaler anais-m24 -  1 janvier 2013
Très bien

En apéro
Pas mal pour un apéro équilibré. Le thon était parfait mais j'ai mis les morceaux de poisson sur des rondelles de concombre et ça a rendu un peu d'eau. La prochaine fois, j'essaierais avec du poireau.

Signaler jean-francois-n13 -  9 mars 2013
Très bien

Tous le monde à apprècier
Je me demande si ce n'est pas 15g de sésame et une cuillère d'huile plutôt que le contraire dans le recette....