Fonds d'artichauts aux crevettes

5 / 5  basé sur 2 avis

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1 Faites cuire les artichauts 15 minutes à l'eau bouillante. Égouttez, retirez les feuilles, retirez le foin. Réservez les fonds.
  2. 2 Décongelez les queues de crevettes. Retirez leur carapace. Réservez. Nettoyez les girolles. Hachez l'échalote finement. Réservez.
  3. 3 Faites revenir dans un peu de beurre les giroles avec l'échalote hachée finement 1 à 2 minutes. Ajoutez 1 pincée de curry, 1 pincée de gingembre, sel et poivre. Incorporez la crème fraîche. Continuez la cuisson 2 minutes environ.
  4. 4 Faites cuire les crevettes dans un peu d'huile d'olive, 2 minutes de chaque coté, salez, poivrez. Réchauffez les fonds d'artichauts.
  5. Pour finir
    Présentez dans l'assiette le fond d'artichaut, un peu de crème aux champignons, les crevettes sur le dessus. Versez la crème restante tout autour.

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Vos avis

  basé sur 2 avis )
Signaler Christiane - 13 février 2013
Très bien

Cricri 76
Très bonne entrée.Très facile à faire.Je vous la recommande
Ma suggestion : Si vous n'avez pas de girolles, vous pouvez les remplacer par des champignons de Paris émincés finement

Signaler matta.sarah - 30 mars 2020
Excellent

Signaler karine.r4 - 30 août 2015
Excellent

Fond d'artichauts aux crevettes
Excellent, la sauce est très parfumee avec les épices, recette originale et simple