Coquilles de poulet

Name: Coquilles de poulet
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: française
Ingredients: Le reste d'un poulet ou alors une escalope; De la béchamel; 1 cuillère à café rase de curry; 1 carotte; 1 grosse noix de beurre; De la chapelure

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Comment faire un plat savoureux avec les restes de carcasse de poulet !

Delphine Corti

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Ingrédients

Le reste d'un poulet ou alors une escalope
De la béchamel
1 cuillère à café rase de curry
1 carotte
1 grosse noix de beurre
De la chapelure

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
30 mn
40 mn

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Préparation

1 Râper la carotte et la faire revenir dans une poêle avec la noix de beurre et le poulet (soit les restes de carcasses, soit l'escalope coupée en petits morceaux) saler et poivrer et réserver. Si c'est l'escalope, le temps de cuisson sera plus long dans la poêle car le poulet est cru, alors que la carcasse est déjà cuite.
2 Préparer la béchamel (mélange de beurre, de farine et de lait) et ajouter la cuillère à café de curry ainsi que du sel et du poivre.

3 Mettre dans les coquilles (que j'utilise comme plat à gratin) la poêlée et recouvrir de béchamel.
Pour finir
Finir en saupoudrant de chapelure et mettre au four a 180-200°c sous la fonction grill pendant 30 minutes environ (selon la puissance du four).

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Coquilles de poulet

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