Tarte amandine aux baies rouges

Name: Tarte amandine aux baies rouges
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 1 fond de pâte sablée; 300 g de petites baies rouges (myrtilles, cassis, groseilles); 125 g de mascarpone; 75 g de sucre en poudre; 75 g de poudre d'amandes; 1 sachet de sucre vanillé; 2 oeufs moyens; 1/2 bouchon (1cuillère à soupe) de Kirsch; décor : amandes effilées et sucre glace

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Acidulée et fondante ! Les petites baies qui éclatent en bouche sont un pur moment de bonheur !

Magali Auneau

http://magloomandises.canalblog.com/

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Ingrédients

1 fond de pâte sablée
300 g de petites baies rouges (myrtilles, cassis, groseilles)
125 g de mascarpone
75 g de sucre en poudre
75 g de poudre d'amandes
1 sachet de sucre vanillé
2 oeufs moyens
1/2 bouchon (1cuillère à soupe) de Kirsch
décor : amandes effilées et sucre glace

Calories

/ personne

300 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
35 mn
55 mn

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Préparation

1

Préparez une pâte sablée ou en prévoir une "à dérouler" et en foncer un moule à tarte de 26/28 cm de diamètre (je vous conseille d'investir dans un moule à fond amovible pour vos tartes aux fruits, comme ça plus de bêtises au démoulage ! Et réserver au frais.
2

Préchauffez votre four à 210°c ou th7. Dans un saladier, fouetter ensemble le mascarpone, les oeufs, les sucres et la poudre d'amandes ainsi que le kirsch. Ajouter les baies et bien mélanger. Versez cet appareil sur le fond de tarte. Parsemez d'amandes effilées et saupoudrez légèrement de sucre glace.

Pour finir

Faites cuire de 25 à 40 min, la tarte sera cuite lorsqu'elle sera gonflée et bien dorée (enfin pas les amandes mais l'appareil en-dessous). Laissez tiédir dans le moule avant de démouler et de laisser refroidir dans le plat de service. Servir bien froid.