Tarte poires amandine chocolat
4.4 / 5
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90 avis
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Cette tarte gourmande allie la douceur des poires à la richesse du chocolat et des amandes pour un dessert irrésistible. La base croustillante de pâte brisée est nappée de chocolat fondant, puis recouverte d'une onctueuse crème d'amande parfumée. Les poires juteuses viennent couronner cette préparation, le tout parsemé d'amandes effilées pour une touche croquante.
Ingrédients
8
personnes
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Pâte brisée 1 unité
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Poire (fraîche ou au sirop) 3 unités
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Chocolat à cuisiner (type Meunier) 150 g
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Oeuf 2 unités
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Beurre 100 g
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Poudre d'amande 125 g
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Extrait d'amande amère 1 c à c
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Sucre en poudre 125 g
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Des amandes effilées
Préparation
- 1 Préchauffer le four à thermostat 5 (150°c). Faire fondre le beurre.
- 2 Dans un saladier mélanger la poudre d'amandes, le sucre et le beurre fondu jusqu'à obtention d'un mélange lisse, puis ajouter l'extrait d'amandes.
- 3 Ajouter les oeufs battus au préalable, au mélange. Dérouler la pâte à tarte et la mettre dans votre plat.
- 4 Faire fondre le chocolat sur feu très doux avec un petit peu d'eau, jusqu'à ce qu'il soit bien lisse, puis napper le fond de tarte.
- 5 Verser la préparation à l'amande dessus puis disposer les poires. Parsemer ensuite d'amandes effilées.
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Pour finirFaire cuire la tarte pendant 35 minutes, plutôt dans la partie basse du four.
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