Verrines de magret de canard et chantilly au piment d'Espelette
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Ingrédients
- 50 g d'amandes entières
- 20 tranches de magret de canard fumé
- 8 abricots secs
- 1 petite échalote
- 100 g de fromage frais
- 1 filet d'huile d'argan
- 20 cl de crème liquide
- 2 pincées de piment d'Espelette
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 0 mn
- 15 mn
Préparation
- 1 A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, concassez les amandes. Réservez.
- 2 Émincez les tranches de magrets. Coupez les abricots en petits dés. Épluchez et émincez l’échalote. Dans un petit saladier, disposez le fromage frais, versez un filet d’huile d’argan et rajoutez l’échalote ciselée. Mélangez et réservez au frais.
- 3 Dans un saladier, fouettez la crème liquide en chantilly et ajoutez le piment d’espelette.
- 4 Disposez dans chaque verrine, en alternant, le fromage frais, le magret, les abricots et la chantilly.
-
Pour finirDécorez d’herbes fraîches ou d’un filet de magret.
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