Gaspacho accompagné de son carpaccio de thon et de poivron doux

Avec mon fabuleux carpaccio de thon !

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Très difficile
  • 20 mn
  • 2 h
  • 2 h 20 mn

Préparation

  1. 1 Placer le thon au congélateur pour une durée de 30 minutes.
  2. 2 Laver soigneusement les poivrons, les couper en deux pour enlever les pépins puis en lamelles.
  3. 3 Placer les lamelles de poivron dans un saladier. Ajouter le vinaigre, l’huile et une pincée de piment.
  4. 4 Eplucher et écraser l’ail. L’incorporer aux poivrons, avec sel et poivre. Mélanger le tout.
  5. 5 Placer cette préparation au réfrigérateur pour une durée de 2 heures. Sortir le thon du congélateur. Le couper en fines lamelles, à disposer sur quatre assiettes huilées.
  6. Pour finir
    Répartir harmonieusement les poivrons et le basilic grossièrement ciselé. Servir avec une verrine par personne de gazpacho alvalle.
C'est terminé
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