Carpaccio de thon rouge

1. 1 Mettre le thon dans le compartiment à viandes du réfrigérateur pour le durcir pendant 2 heures, ou au congélateur pendant 15 minutes.
2. 2 Le couper en tranches très minces (moins d’un millimètre d'épaisseur). Déposer artistiquement ces tranches sur deux assiettes.
3. 3 Les badigeonner d’huile avec un pinceau. Saler, poivrer.
4. Pour finir
   Servir avec un demi citron par personne. Garnir d'une demi-rondelle de concombre

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