Echeveau de kadaiff aux pommes

Une recette proposée par les pommes Ariane.

Ingrédients

  • 4 pommes Ariane, épluchées et évidées
  • 50 g de raisins secs
  • 50 g de pistaches
  • 50 g d’amandes
  • 50 g de miel
  • 500 g de sucre en poudre
  • 1/2 l d’eau
  • 1 paquet de pâte de Kadaïff (en vente dans les magasins de spécialités moyennes orientales)
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à café de sucre glace
  • 1/2 l de glace à la fleur d’oranger ou aux pétales de rose

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1 Préparer un sirop avec l’eau et le sucre. Y plonger les pommes en les immergeant totalement. Cuire à feu doux pendant 20 min. Laisser refroidir.
  2. 2 Au pinceau, badigeonner les pommes de miel fondu et remplir l’emplacement du trognon par un mélange de raisins, pistaches, amandes et miel. Rouler totalement les pommes dans la pâte à kadaïff. Placer dans un moule allant au four et arroser légèrement de miel fondu.
  3. Pour finir
    Enfourner à 180° pendant 20 min jusqu’à ce que la pâte prenne une belle couleur. Servir tiède en saupoudrant d’un peu de cannelle et de sucre glace, accompagné d’une boule de glace.
C'est terminé
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