Crème d'épinards et lingue gorgonzola

Une bien belle soupe, que j'adore préparer régulièrement.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer la chantilly en suivant la recette juste ici. Supprimer le sucre vanillé et la vanille. Remplacer par le cumin. Verser cette préparation dans une poche puis réserver au frais pendant la préparation de la soupe. Verser 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une casserole. Faire revenir les épinards. Dés réduction des épinards, transvaser dans un bol. Puis dans la même casserole, verser 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et ajouter l'oignon haché. Faire revenir 5 minutes. Enfin ajouter les épinards et laisser cuire pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
  2. 2
    Préchauffer le four à 180°c. Pendant ce temps verser la crème liquide, le bouillon de légumes, le juste de citron dans la casserole. Mixer le tout, saler et poivrer. Remettre sur le plaque à feu doux pendant 10 minutes. Tartiner sur la moitié de chaque lingue de gorgonzola et enfourner pendant 7 minutes.
  3. Pour finir
    Verser 2 louches dans chaque bol. Sortir la poche de chantilly et dresser dans chaque bol. Saupoudrer de paprika et servir la soupe avec les lingues gorgonzola.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?

Autour du même sujet

Recettes similaires

Idées recettes

Soyez le premier à donner votre avis !

Notez cette recette