Sablés au pesto d'amande et basilic
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Sablés au pesto d'amande et basilic

Une recette facile pour l'apéritif très parfumée et colorée qui sent bon le Sud !

Annie Cb

http://www.byacb4you.com/
31recettes
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Ingrédients

  • 1 belle botte de basilic
  • 80 g de parmesan
  • 80 g d'amandes en poudre
  • 50 g de farine de blé semi-complète T110
  • 60 ml d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail

Calories

/ personne
  • 400 kcal

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 1 h 20 mn
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Préparation

  1. 1 Lavez le basilic à l’eau claire. Placez ses feuilles, le parmesan, les amandes en poudre, la farine et la gousse d’ail dans le bol d’un robot muni d’un couteau. Mettez en route et versez l’huile d’olive en filet. Vous obtenez une pâte grossière qui s’émiette.
  2. 2
    Placez un film étirable sur votre plan de travail. Versez-y la pâte à sablés et formez un boudin d’environ 3 cm de diamètre. Enroulez-le dans le film étirable et placez-le dans le congélateur pour une heure.
  3. 3
    Mettez le four à préchauffer à 180 °C. Reprenez le boudin de pâte et coupez le tranches épaisses.
  4. Pour finir
    Mettez ces tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites cuire 10 minutes.
C'est terminé
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Vos avis

( 
  basé sur 6 avis)
Signaler Laurette - 2 août 2013
Très bien

Laurette
Cette recette semble intéressante, comme c'est vrai que le basilic est une herbe assez forte, je remplacerais une partie par du persil et même de l'arugula.

Signaler sophie-g22-jdf - 10 juin 2013
Très bien

sophie
difficile à couper en rondelles, ça s'éffrite !
j'ai trouvé ça un petit peu trop fort.
La prochaine fois, je mettrais moins de basilic.

Signaler zougaspi - 19 février 2015
Bien

Franchement bof, il manque une précision dans le grammage: qu'est-ce qu'une botte de basilic? Je l'ai fait avec un sachet de 30gr, ça manque de goût pour le coup!
Et comme le commentaire précédent ça s'effrite au moment du découpage.
Ce n'est pas une recette pour 6 personnes à moins de n'en servir que 2 par personnes, heureusement ça ne demande pas de rester des heures en cuisine.
Un conseil: passez votre chemin

Signaler alice-73 - 3 novembre 2014
Excellent

Recette que je vous conseille d'essayer! Je l'ai servie à un apéro et elle a fait carton plein! D'autant plus que c'est très pratique à manger lors d'un apéro dinatoire !

Signaler lilas_l - 19 septembre 2015
Très bien

Pas mal, mais il faut une grosse botte de basilic, soit deux fois (au moins) les barquettes d'herbes aromatiques vendues en hyper.

  • 1
  • 2
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