Triffle aux fraises et mousse noix de coco

Name: Triffle aux fraises et mousse noix de coco
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: française
Ingredients: • 125 g de Soupe de fraises Andros; • 6,5 g de gélatine en feuille; • 200 g de lait de coco; • 70 g de sucre; • 125 g de crème fouettée; • 100 g de fraises; • 8 madeleines; • 200 g de crème dessert à la vanille

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Triffle aux fraises et mousse noix de coco

Une recette proposée par Andros © Andros/Natacha Nikouline

La Rédaction

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Ingrédients

• 125 g de Soupe de fraises Andros
• 6,5 g de gélatine en feuille
• 200 g de lait de coco
• 70 g de sucre
• 125 g de crème fouettée
• 100 g de fraises
• 8 madeleines
• 200 g de crème dessert à la vanille

Calories

/ personne

270 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
0 mn
30 mn

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Préparation

1 Commencez par faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Dans une casserole, faites frémir le lait de coco et le sucre. Ajoutez la gélatine égouttée puis versez dans un ramequin avant de laisser refroidir. Lorsque la préparation se gélifie, incorporez délicatement la crème fouettée.
2 Commencez le dressage en déposant des morceaux de fraises dans un verre. Recouvrez de soupe de fraises, d’une tranche de madeleine puis de crème dessert à la vanille.

Pour finir
Après avoir battu la mousse coco, déposez-la à l’aide d’une poche à douille. Servez le triffle avec ses différentes couches bien en évidence et éventuellement de la coco râpée.

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Ingrédients

Calories

Réalisation

Préparation

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