Beignets d'abricots express

Ces beignets sucrés vous feront retomber en enfance.

Bistro de Jenna

http://bistrodejennablog.over-blog.com/

Ingrédients

  • 2 oeufs
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe de sucre poudre
  • 2 cuillères à soupe de crème fraiche
  • 8 abricots de Provence
  • pincée de sel
  • huile

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1 Laver les abricots et couper les en tranches. Battre les jeunes d'oeuf avec le sucre. Ajouter la farine et la crème fraîche.
  2. 2 Battre les blancs d'oeuf en neige bien ferme avec une pincée de sel. Ajouter les délicatement au mélange précédent. Bien mélanger avec une spatule. Ajouter ensuite les abricots. Bien mélanger.
  3. 3 Sur une poêle, faire chauffer l'huile. Former des beignes rond a l'aide d'une cuillère. Faire cuire 2-3 minutes de chaque côté.
  4. Pour finir
    Avant de servir, saupoudrer de sucre glace.

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