Coquilletto aux fromages
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Ingrédients
- 150 g de coquillettes
- 500 ml de bouillon de volaille
- 1 échalote
- 50 g de mozzarella
- 30 g de parmesan
- 1 cuillère à soupe de mascarpone
- Sel, poivre
- Huile d'olive
Calories
/ personne- 210 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 20 mn
- 30 mn
Préparation
-
Porter à ébullition 500 ml d'eau et ajouter le cube de bouillon de volaille. Réserver. Faire revenir dans l’huile d’olive, l’échalote émincée. Une fois dorée, ajouter les coquillettes et remuer 2-3 minutes. Ajouter une louche de bouillon de volaille, laisser mijoter tout en mélangeant jusqu’à absorption. Répéter l’opération avec le restant de bouillon (environ 12 minutes). Mettre à feu doux et ajouter la mozzarella en morceaux, le parmesan râpé ainsi que la cuillère à soupe de mascarpone. Saler, poivrer et bien mélanger.
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