Breizh crumble
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Un crumble à la mode bretonne... Une délicieuse variante bretonne du crumble aux pommes, alliant la douceur du caramel et le goût unique du sarrasin. Cette recette simple mais raffinée vous transportera au cœur de la Bretagne avec ses saveurs authentiques. Le mariage subtil entre les pommes caramélisées et la texture croquante ravira vos papilles. Un dessert réconfortant pour terminer un repas en beauté.
Ingrédients
4
personnes
Pour les pommes caramélisées
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Pomme 4 unités
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Beurre salé 60 g
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Sucre 60 g
Pour la pâte à crumble
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Farine de sarrasin 150 g
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Beurre (1/2 sel de préférence) à température ambiante 100 g
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Sucre roux 100 g
Préparation
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Peler et couper les pommes en 8. Dans une poêle, réaliser un caramel avec le beurre et le sucre. Rajouter les pommes dès que votre caramel a pris une jolie couleur blonde et faire revenir 5 minutes. Verser la préparation dans votre plat à gratin. Réaliser la pâte à crumble en mélangeant, avec les doigts, farine/sucre/beurre. Emietter cette pâte et la mettre au réfrigérateur 20 minutes au moins. Préchauffer le four à 210°c. Après refroidissement répartir votre pâte à crumble sur les pommes. Enfourner pendant 30 minutes.
C'est terminé
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