Clafoutis aux mûres et à l'amande

On est en pleine saison des mûres et en plus cette année, elles sont énormes et gorgées de jus. Ces petites baies sont délicieuses tout juste cueillies sur les ronces mais sont également délicieuses en pâtisserie (crumble, clafoutis, tartes,...)

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1 Rincer soigneusement les mûres et les déposer sur du papier absorbant pour les sécher délicatement. Les déposer au fond de petits moules en silicone (type moules à muffins) sur la totalité de la surface des moules.
  2. 2 Dans un saladier, les œufs, le sel, le sucre, la sucre vanillé, la poudre d’amande et la farine jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajouter ensuite le lait jusqu’à l’obtention d’une préparation bien lisse.
  3. 3 Verser la préparation dans les moules (pas jusqu’au bord car les clafoutis vont légèrement gonfler). Saupoudrer les clafoutis d’amandes effilées.
  4. 4 Enfourner pendant environ 15 min. Dans un four préchauffé à 180°c. Laisser refroidir les clafoutis avant de démouler.
  5. Pour finir
    Saupoudrer de sucre glace au moment de servir. Servir les clafoutis avec une boule de glace à la vanille ou au fromage blanc.

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