Les Piñiucatas de Tante Pocha
Il s'agit de petites bouchées de pâte que l'on fait frire pour ensuite les baigner d'une sorte de sirop de miel. Cette recette me vient d'une femme de ma ville natale, tante Pocha, comme l'appellent les membres de sa famille, spécialiste de la cuisine sicilienne, île dont elle et sa famille sont originaires. Lire la suite
Ingrédients
- 220 g de farine
- 120 g de sucre
- 30 g de beurre fondu
- 2 oeufs de poules en plein air
- 1 petit verre environ de Marsala (ou un vermouth italien)
- De l'huile de friture et d'olive pour frire ou du saindoux
- 150 g de miel
Calories
/ personne- 300 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 30 mn
- 0 mn
- 30 mn
Préparation
Temps total
30 mn
Préparation
30 mn
Cuisson
0 mn
-
1
Mélangez la farine et le beurre en émiettant pour bien intégrer, incorporez les œufs, le sucre et le vin afin de bien intégrer tous les ingrédients. -
2
Roulez la pâte pour former des cylindres et taillez en morceaux comme si vous étiez en train de faire des gnocchis. - 3 Faites frire dans le mélange d’huiles bien chaud (ou dans du saindoux chaud) jusqu’à ce que les bouts de pâte soient dorés (pas trop). Déposez les petits morceaux de pâte frits sur du papier absorbent pour éliminer l’excédant d’huile.
-
Pour finirDiluez une bonne quantité de miel dans une casserole avec un peu d’eau afin d’obtenir un sirop et passez-y les beignets ou versez ce sirop dessus.
C'est terminé
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