Risotto aux crevettes déglacées au vinaigre de fruits

4 / 5  basé sur 1 avis

Un risotto très savoureux, où j’ai pu utiliser le vinaigre aux fruits de la passion reçu par mon partenaire ALOLIVIER. J’ai donc fait revenir les crevettes et les légumes, puis en fin de cuisson je les ai déglacés au vinaigre de fruits de la passion. J’ai ajouté aussi des carottes et poivrons.

Laetitia Smet

http://www.lesdelicesdeletiss.com

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1 Après avoir coupé les légumes en brunoise, faites-les revenir dans l’huile d’olive, et ajoutez les crevettes surgelées et l’ail, assaisonnez. Laissez cuire environ 10 minutes à feu moyen en mélangeant régulièrement. Déglacez avec le vinaigre de fruits de la passion.
  2. 2 A l’aide d’un chinois, récupérez le jus de cuisson et réservez les légumes/crevettes.
  3. Pour finir
    Dans une casserole, ajoutez le riz à risotto, laissez revenir 1 minute à feu doux en mélangeant sans cesse. Ajoutez-y le jus de cuisson. Mélangez régulièrement. Ajoutez l’eau au fur et à mesure. Assaisonnez. Puis quand le riz est cuit, mélangez la préparation et faites revenir 2 petites minutes.

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Vos avis

  basé sur 1 avis )
Signaler Quentin - 20 février 2014
Très bien

Très bon
Recette facile. N'ayant pas de vinaigre de fruits j'ai mis du vinaigre balsamique et c'était très bon.