Cake pommes amandes

Name: Cake pommes amandes
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 4 pommes acidulées; 150 g de sucre de canne roux; 160 g de farine; 125 g de beurre; 100 g d'amandes effilées; 3 oeufs; 1/2 sachet de levure chimique; 2 cuillerées à soupe de calvados; Sel

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Pour un goûter gourmand, un gâteau moelleux et croquant à la fois.

Béatrice Lambert

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Ingrédients

4 pommes acidulées
150 g de sucre de canne roux
160 g de farine
125 g de beurre
100 g d'amandes effilées
3 oeufs
1/2 sachet de levure chimique
2 cuillerées à soupe de calvados
Sel

Calories

/ personne

200 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
55 mn
1 h 15 mn

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Préparation

1 Découper les pommes en quartiers, les peler, les épépiner et les émincer. Les arroser avec le calvados, les saupoudrer de 25 g de sucre.
2 Préchauffer le four à 210°C. Beurrer un moule à cake.

3

Travailler le beurre en crème mousseuse avec le reste du sucre puis incorporer les œufs un à un. Lorsque la pâte est homogène, verser la moitié des amandes, la farine tamisée avec 1 pincée de sel et la levure, puis les pommes avec leur jus de macération.
4 Verser la pâte dans le moule, parsemer d'amandes. Cuire 15 minutes puis réduire le four à 180°C et cuire 35 à 40 minutes. Vérifier avec une aiguille ou un couteau la cuisson correcte du cake (l'instrument doit ressortir sec).
Pour finir

Laisser tiédir le cake 10 minutes environ, puis le démouler et le laisser refroidir sur une grille.

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Cake pommes amandes

Béatrice Lambert

Ingrédients

Calories

Réalisation

Préparation

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